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MICHELIN Guide’s point of view

釘一つ使わない椅子を造る職人が手がけた内装は、古材を用い、何とも言えぬ味がある。火力の強い紀州備長炭を操り、焼き上げるのは兵庫県産の丹波地鶏。串打ちは鶏の存在感を強調するために、やや大振り。初めてなら「おまかせ7串」がおすすめ。酒肴も充実し、季節の野菜を使った串も豊富に揃う。

MICHELIN Guide (2022)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。