MICHELIN Guide’s point of view
イタリアの経験と日本の食材を組み合わせたコース。生湯葉や大徳寺納豆に京都らしさを映す。国産米のリゾットも日伊の交わり。心掛けるのは食べ疲れない軽さ。野菜の塩漬はソースに仕立て、発酵による酸味を効かせるのは和に通じる。オープンキッチンのダイニングは、開放感のある空間に青色の壁が鮮やか。
MICHELIN Guide (2025)
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京都市中京区上白山町 239
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
075-221-1238
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
