研野

MICHELIN Guide’s point of view

和洋中を経験した酒井研野氏の料理は、過去から現在までの食文化を幅広く映す。 “日本人に馴染むもの”をテーマに、ほっとさせる一品も献立に組む。叉焼や清湯の椀物は中華の技法で驚きを与える。クラシックから演歌まで、いろいろな音楽を流し、客を喜ばせる夫婦。楽しみと笑いが絶えない店だ。

MICHELIN Guide (2024)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。