ドーディチ

MICHELIN Guide’s point of view

青を基調としたモダンな空間でシェフ、パティシエール、ソムリエが心を通わせる。大切にするのは日本らしさ。筍、じゅん菜などを使い、白味噌や生湯葉で京都を表す。バーニャカウダは、コノワタが隠し味。イタリアの経験と日本人の感性が融け合う。店名が「12」を意味するようにコースは月替わり。

MICHELIN Guide (2024)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。