天ぷら こざき

MICHELIN Guide’s point of view

十品の天ぷらに季節を映す。車海老から始まり、野菜と魚介を交互に揚げる。骨切りした鱧やヨモギ麩などの食材選びは、日本料理の経験から。綿実油で軽やかに揚げ、温かい天つゆで供す。溶き衣をこまめに変える所作に、熟練技を見せる。連日満席の人気店。毎月第1日曜日に3カ月先の予約を受け付ける。

MICHELIN Guide (2025)

MICHELIN Guide ratings in recent years

大阪市阿倍野区松崎町 4-11-38
¥ (under 5,000円)
06-6628-0063

Location

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。