さか本 鮨

さか本 鮨

MICHELIN Guide’s point of view

“大衆のすし屋”を思い描く坂本恵氏は気さくな大将。カウンターで職人仕事を見せながらすしを握る。定番は茹でたての海老の手鞠寿司。ほんのり甘い米酢の酢飯が関西らしさを引き立てる。トロタク巻は鮪を叩く演出が楽しい。鰯は蛇腹に飾り切り、キンキの炙りは肝を添える。一手間加えたすしに腕を鳴らす。

MICHELIN Guide (2024)
さか本 鮨 内観
さか本 鮨 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2024 Bib Gourmand
2023 Bib Gourmand

Information

ADDRESS 大阪市此花区西九条 1-23-13
PRICE ¥¥ (5,000 - 10,000円)
TEL 06-6461-5585

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。