ミシュラン 一つ星：優れた料理
MICHELIN Guide’s point of view
法善寺横丁の日本料理店で長年研鑽を積んだ。教えを守りながらも、独自の料理を追求する。造りは包丁技で味わいが変わると、日々修練を重ねた。地に足の着いた仕事振りは見ていて頼もしい。これまでの経験を結集し、「いま」の自分の料理を表現。修業先の模倣に留まらず、自らの道を歩んでいる。
MICHELIN Guide (2026)
MICHELIN Guide ratings in recent years
大阪市北区浮田 2-5-27
¥¥¥¥ (over 30,000円)
06-4400-4802
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。
