桝田

MICHELIN Guide’s point of view

白木のカウンターは桝田兆史の舞台。熟練の手品師が種を明かすように、料亭で培った日本料理の技と伝統を披露する。食材と器で魅せる季節の取り合わせ。一際目を引くのが大皿に盛り込む八寸。山海の幸で描く造形美は濃淡が共存する。客をもてなし、弟子を育てる姿は和食の未来に光を当てている。

MICHELIN Guide (2025)

MICHELIN Guide ratings in recent years

大阪市中央区心斎橋筋 1-3-12 2F
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
06-6251-5077

Location

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。