ア・カント

MICHELIN Guide’s point of view

料理に季節と洗練さを織り交ぜるのがシェフの信条。どれもシンプルかつ個性に富む。カラスミとライムのバベッティーネは名物の手打ちパスタ。フィレンツェのエノテカ・ ピンキオーリでパスタ部門を任された自信がみなぎる。店名は「傍ら」を意味。イタリア料理の温かみを求める客の傍らにいたいと願う。

MICHELIN Guide (2024)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。