ア・プ・プレ

ふすまや床の間など、町家の風情を残す店内はどこか懐かしい。コースは昼夜共にプリフィクスが基本。前菜はパイ生地と組み合わせるサーモンマリネやジャンボンペルシエ、メインはブフブルギニョンや鴨肉のコンフィなど伝統料理が揃う。繊細な味付けや盛り付けには、女性シェフならではの感性が生きる。

clubmichelin.jp (2020)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。