いと

いと

料亭出身の主と、フレンチや食肉加工の技法を学んだ料理人が腕を振るう。供するのは、会席の献立に西洋食材を合わせた新たな日本料理。造りには野菜のピュレやチーズを添え、土鍋ご飯にはフォワグラのソテーを混ぜる。旬の食材を生かしつつ、油脂や乳製品を加えることで旨みとコクを引き出している。

clubmichelin.jp (2021)
いと 内観
内観
いと 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020 ★(NEW)
営業時間 夜=18:00-23:00 L.O.19:30
日曜、第2・4水曜
予算 夜=24,000-58,000円
住所 京都市下京区中居町 112-1