味吉兆 ぶんぶ庵

味吉兆 ぶんぶ庵

MICHELIN Guide’s point of view

屋号の「ぶんぶ」は初代夫婦の名にちなむ。二代目の中谷隆亮氏は、両親への感謝と「味吉兆」継承への思いを重ねた。献立の見どころは八寸。山海の幸を豊富に盛り込み、季節の葉や花で四季を映す。締めは羽釜を使う炊き込みご飯。父の教えを踏まえ、やわらかめに炊くことで米と具材の調和を図る。

MICHELIN Guide (2024)
味吉兆 ぶんぶ庵 内観
味吉兆 ぶんぶ庵 料理

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Information

ADDRESS 大阪市中央区本町 3-6-4 本町ガーデンシティ B1F
PRICE ¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
TEL 06-6245-1055
URL https://bunbu-an.jp/

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。