味の旅人 浪漫

味の旅人 浪漫

MICHELIN Guide’s point of view

食堂から歩み始めた料理人の道。古い料理書を探し求め、独学で腕を磨いた。味の旅人と名乗り料理に明け暮れる恩田富夫氏。月替わりの献立は個性豊か。例えば6月は鮎の炭火焼、7月ならカレー、8月は冷や汁。ひと夏の浪漫と題して伝統料理や家庭料理を織り込む。娘達も調理場に立ち、父の旅路を支える。

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味の旅人 浪漫 内観
内観
味の旅人 浪漫 料理
料理
YEAR STAR
2022 ★(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド奈良2022特別版」発行時の情報に基づいています。

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Information

ADDRESS 奈良市鶴舞東町 2-13 VIVビル 2F
PRICE 昼=8,000円
夜=17,000円