秋華

MICHELIN Guide’s point of view

創作中華を学んだシェフは、基本を振り返るため中国各地の伝統料理を磨く。よだれ鶏、回鍋肉、海老チリソースといった四川のメニューも多い。看板とする麻婆豆腐は挽き肉でなく、和牛すじ肉で煮込むのがオリジナル。静岡出身らしく、桜海老と雑魚を合わせたXO醬炒飯は、駿河と京の食文化が通じ合う。

MICHELIN Guide (2025)

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京都市左京区一乗寺樋ノ口町 27
¥¥ (5,000 - 10,000円)
075-285-1140

Location

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。