MICHELIN Guide’s point of view
地中海各地の食文化が交わるシチリア。かつて貧しい民がチーズの代わりにパン粉を使うなど、工夫する現地の考え方に共感した。海に囲まれたシチリアと和歌山の共通点から、魚介料理が得意。オステリアをコンセプトに、小皿料理を充実させる。本場のレシピをそのままでなく、アレンジするのが真骨頂。
MICHELIN Guide (2022)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2022 | Bib Gourmand |
Information
| ADDRESS | 和歌山市西ノ店 17 |
|---|---|
| PRICE | 昼＝3,500-4,500円 夜＝5,000-7,000円 |
| TEL | 073-425-5550 |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
