アスペルジュ ブランシュ

アスペルジュ ブランシュ

MICHELIN Guide’s point of view

料理人だった父の姿がシェフの原点。店名は、染まらずまっすぐ育つ白アスパラガスに料理への思いを重ねた。春を代表する食材でもあり、オランデーズソースを添えた一品が時季のスペシャリテ。メインは香ばしい焼き上がりを求めて炭火で焼く。フレンチの技法を基本に、飾り気なく素材の持ち味を伝える。

MICHELIN Guide (2023)
アスペルジュ ブランシュ 内観
アスペルジュ ブランシュ 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2023 Bib Gourmand
2022 Bib Gourmand

Information

ADDRESS 京都市下京区横諏訪町 313-2
PRICE ¥¥ (5,000 - 10,000円)
TEL 075-352-4570
URL https://www.aspergeblanche.com/

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。