Vegan Ramen UZU

Vegan Ramen UZU

世界で活躍するアート集団が手掛けた暗闇の空間。漆黒のテーブルが鎮座し、墨絵のようなディスプレイが幻想的に照らす。ヴィーガンの未来を見据える片岡良氏は、日本人のソウルフードといえるラーメンで表現。昆布、椎茸、野菜からだしを引く。味も空間も革新的なスタイルが、新時代の到来を予感させる。

clubmichelin.jp (2022)
Vegan Ramen UZU 内観
内観
Vegan Ramen UZU 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

月曜, 火曜, 水曜
予算 昼=2,000-3,000円
夜=2,000-3,000円
住所 京都市中京区梅之木町 146