お料理 まえしろ

MICHELIN Guide’s point of view

気兼ねのいらない割烹店。単品で注文できるのはもちろん、量の調節や趣向に合わせて料理を見繕ってくれる。修業で培ったのはだしの大切さ。丁寧に引き、調味料に頼らず素材を引き立てる。品書きに煮炊きものが多いのはその理由から。揚げたてのサーターアンダギーは沖縄出身の主人ならでは。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。