あやむ屋

あやむ屋

適度な弾力と旨みがある丹波の地鶏を扱う。焼き台に紀州備長炭を敷き詰め、近火の強火で焼くことにより、香ばしい風味をまとわせる。まずは、野菜の串を含まない、焼鳥の八串のコースがおすすめ。軟骨やせせりなら、山椒などを合わせたスパイスで調味。工夫を凝らした、端正な焼鳥が味わえる。

clubmichelin.jp (2021)
あやむ屋 内観
内観
あやむ屋 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 夜=17:30-21:30 (L.O.)
※売切れ次第閉店
日曜、祝日
予算 夜=4,000-7,000円
住所 大阪市福島区福島 5-17-39