MICHELIN Guide’s point of view
全国の酒蔵を巡った日本酒愛。酒との相性を踏まえた料理が揃う。刺身は魚を寝かせることで旨みが増す。吸い物を欠かさないのは、酒に昆布だしが合うという持論から。仔羊の三五八漬は麹の味付けに盃が進む。細胞が常に生まれ変わるため老化しない「べにくらげ」。夫婦の料理と酒への熱意は色褪せない。
MICHELIN Guide (2024)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2024 | Bib Gourmand |
| 2023 | Bib Gourmand |
| 2022 | Bib Gourmand |
| 2021 | Bib Gourmand |
Information
| ADDRESS | 大阪市中央区本町橋 5-4 |
|---|---|
| PRICE | ¥¥ (5,000 - 10,000円) |
| TEL | 06-7710-2698 |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。
