エニェ

エニェ

スペインでの修業時代、数々の星付きレストランで独創性を学んだシェフ。伝統料理のレシピを基にモダンな感性で創作した品々は、旬の食材で季節感を表現している。月替わりのメニューは常に斬新。素材の組み合わせや、「プランチャ」と呼ばれる鉄板を駆使した火入れの技術にも注目したい。

clubmichelin.jp (2021)
エニェ 内観
内観
エニェ 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 昼=12:00-15:00 L.O.13:00
※昼は土日のみ営業
夜=18:30-23:00 L.O.20:30
月曜
予算 昼=7,500円
夜=14,000円
住所 大阪市中央区安土町 1-6-3 エステムプラザ本町クロス 1F
お店HP https://www.enye.jp/