エニェ

エニェ

MICHELIN Guide’s point of view

スペイン料理の技法に国産の素材を取り入れ、個性を打ち出す砂田シェフ。マドリッドではモダンスパニッシュ、バスクでは素材を重視する考えを学んだ。月替わりのコースに双方の経験を生かし、魚介と野菜を中心に季節も表現。タパス、主菜、米料理アロスの流れに自由な発想で創意を織り交ぜる。

MICHELIN Guide (2024)
エニェ 内観
エニェ 料理

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2020

Information

ADDRESS 大阪市中央区安土町 1-6-3
PRICE ¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
TEL 06-6265-1420
URL https://www.enye.jp/

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。