焼鳥 みなみ

焼鳥 みなみ

MICHELIN Guide’s point of view

主人はとりわけ、修業先で学んだ鶏の内臓に力を注ぐ。そのため扱う地鶏は鮮度を重視。丸で仕入れ捌く。色々味わってほしいと希少部位まで多彩な種を用意。品書きは、好みの本数を選ぶコースが主流。おまかせでバランス良く焼いてくれる。塩やタレを交互に織り交ぜ、味の変化に富む工夫も凝らす。

clubmichelin.jp (2022)
焼鳥 みなみ 内観
内観
焼鳥 みなみ 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン(NEW)

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ADDRESS 大阪市北区堂島 1-4-20 第2ロイヤルビルディング 4F
PRICE 夜=5,000-8,000円