早い時間は、レバーパテや鶏スープを含むコースのみ。奈良県産地鶏、中でも肉質がしっかりした雄を扱う。胸腺の「おたふく」、十二指腸の「べら」といった内臓部位も様々用意。淡泊な背肝にはバルサミコのタレで甘味と酸味を補うなど、工夫と手間を惜しまない。20時以降は単品の注文も可能。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ビブグルマン |
| 2020 | ビブグルマン （NEW） |
| 営業時間 | 夜＝18:00-23:00 |
|---|---|
| 休 | 日曜、祝日 |
| 予算 | 夜＝5,000-8,000円 |
| 住所 | 大阪市北区堂島 1-4-20 第2ロイヤルビルディング 4F |
