蕎麦の実を皮ごと挽いた野趣あふれる「黒」と、外皮をむいて石臼で挽いた喉越しの良い「白」の2種。どちらもほぼ十割に近い配合で打つ。つゆは1ヶ月寝かせたかえしを使い、角がとれてまろやか。薄切りの酢橘を敷き詰めた「すだち蕎麦」は清涼感があり特に夏の人気の品。
clubmichelin.jp (2020)


YEAR | STAR |
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2021 | – |
2020 | ★ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。
営業時間 | 昼=11:30-14:00 夜=18:00-21:00 ※日・祝の夜は休み ※売切れ次第閉店 |
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休 | 月曜 |
予算 | 昼=1,000-4,000円 夜=1,000-4,000円 |
住所 | 大阪市西区靱本町 1-16-12 |