店名の「Bini」は、トスカーナの恩師の姓。ロゴのもみじは、シェフの掌の形と、生まれ育った広島の県木にちなむ。イタリアンの枠に縛られず、自分らしさをコースに取り入れる。野菜や魚醤を発酵させ、旨味を増幅させることも。昼は大原野菜の一皿、夜はフォワグラと帆立貝のテリーナがスペシャリテ。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★ |
| 2020 | ★（NEW） |
| 営業時間 | 昼＝12:00-13:00 (L.O.) ※火曜の昼は休み 夜＝18:00-23:00 |
|---|---|
| 休 | 月曜 |
| 予算 | 昼＝8,000-16,000円 夜＝16,000-18,000円 |
| 住所 | 京都市中京区三本木町 445-1 |
| お店HP | http://www.restaurant-bini.com/ |
