燕

椀物や炊き合わせなど、手の込んだ日本料理を単品で楽しめる。さらに、グアンチャーレ西京焼、蒸し鮑のリゾットといったイタリア料理風の品には、主人のニューヨークでの経験が表れている。締めの名物は、白味噌と胡麻風味の精進ラーメン。京都駅界隈で、端正な和食を味わえる希少な一軒である。

clubmichelin.jp (2021)