コースの始まりは、甘味と酸味が調和した半熟玉子の一品から。モダンな感性で美しく盛り付けた前菜も印象に残る。魚や肉のメインは、フランスの伝統を強く意識したもの。シェフが最も注意を払うのは、食材への火入れ。特に肉は、予約時間から逆算して焼き始めるほどの徹底さを見せる。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★ |
| 2020 | ★ |
| 営業時間 | 昼＝11:30-13:00 (L.O.) 夜＝18:00-20:00 (L.O.) |
|---|---|
| 休 | 水曜、第2・3木曜 |
| 予算 | 昼＝8,000-10,000円 夜＝15,000-21,000円 |
| 住所 | 京都市上京区駒之町 537-1 |
| お店HP | http://reine-des-pres.com/ |
