ブラン・ピエール

ブラン・ピエール

ビストロ料理の素朴さと現代性が融和した料理。フランスの伝統に軸足を置きつつも、柑橘類やシェリーヴィネガーの酸味を利用して軽さを出している。前菜は、生ウニを添えた人参のムースとコンソメのジュレ。フォワグラと大根のブレゼは開業から続くスペシャリテ。人気のブイヤベースは予約が必要だ。

clubmichelin.jp (2022)
ブラン・ピエール 内観
内観
ブラン・ピエール 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

火曜
予算 昼=3,000-6,500円
夜=5,000-7,500円
住所 京都市中京区御幸町通夷川上ル松本町 577
お店HP http://blanc-pierre.net/