MICHELIN Guide’s point of view
ビストロ料理の素朴さと現代性が融和した料理。フランスの伝統に軸足を置きつつも、柑橘類やシェリーヴィネガーの酸味を利用して軽さを出している。前菜は、生ウニを添えた人参のムースとコンソメのジュレ。フォワグラと大根のブレゼは開業から続くスペシャリテ。人気のブイヤベースは予約が必要だ。
MICHELIN Guide (2022)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2022 | Bib Gourmand |
| 2021 | Bib Gourmand |
Information
| ADDRESS | 京都市中京区御幸町通夷川上ル松本町 577 |
|---|---|
| PRICE | 昼＝3,000-6,500円 夜＝5,000-7,500円 |
| TEL | 075-231-8550 |
| URL | http://blanc-pierre.net/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
