ビストロ料理の素朴さと現代性が融和した料理。フランスの伝統に軸足を置きつつも、柑橘類やシェリーヴィネガーの酸味を利用して軽さを出している。前菜は、生ウニを添えた人参のムースとコンソメのジュレ。フォワグラと大根のブレゼは開業から続くスペシャリテ。人気のブイヤベースは予約が必要だ。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
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2022 | ビブグルマン |
2021 | ビブグルマン |
2020 | ビブグルマン |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 火曜 |
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予算 | 昼=3,000-6,500円 夜=5,000-7,500円 |
住所 | 京都市中京区御幸町通夷川上ル松本町 577 |
お店HP | http://blanc-pierre.net/ |