ビストロ スリージェ

MICHELIN Guide’s point of view

地域の食文化に根付く料理が揃う。カエルのソテープロヴァンス風は、ハーブやニンニクが香る。カステルノダリー風カスレは、ガチョウのコンフィや豚肉を煮込んだ一品。冬の名物ベッコフは、肉や野菜をアルザス陶器で蒸し煮にするのが伝統。陽気なマダムの接客が、料理に温かみを与えている。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。