ピッツァはマルゲリータとマリナーラのみ。一日かけて発酵させた生地は、小さな気泡を含む。生地の両端を掴み伸ばす独特の技法は、縁の部分「コルニチョーネ」まで、香ばしく軽い食感に仕上がる。一品料理の幅が広く、自家製シャルキュトリや和牛ホルモンの煮込みといったバスク料理が楽しめるのも魅力。
clubmichelin.jp (2020)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | – |
| 2020 | ビブグルマン |
| 営業時間 | 夜＝18:00-24:00 L.O.23:00 |
|---|---|
| 休 | 月曜（祝日の場合は翌日）、第1火曜（祝日除く） |
| 予算 | 夜＝2,000-3,000円 |
| 住所 | 大阪市阿倍野区昭和町 5-12-14 |
