サ マッシュ

“肩肘張らず気軽に楽しめるフレンチ”がコンセプト。箸で食べられるように、盛り付けを工夫したのもそのため。クラシックの調理技術をベースに、日本の食材で独自の感性を加えるメニューは、素材の味わいをシンプルに生かす。冬には和歌山の猟師から届く、鹿や猪などのジビエ料理が楽しみ。

clubmichelin.jp (2022)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。