にしの

にしの

素材は鮮度の良い地物が中心。温故知新を踏まえ、創意工夫を怠らない。そんな大阪らしい心得を主人は修業で培った。例えば三島ウドは、香りと柔らかい食感を生かし、蛤のだしを合わせて沢煮に。旬の魚介の炭火焼は見どころの一つ。春には桜、秋なら柿の葉を器にあしらうなど、季節を愛でる喜びがある。

clubmichelin.jp (2021)
にしの 内観
内観
にしの 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
(NEW)
営業時間 夜=18:00-22:00
日曜、毎月1日
予算 夜=17,000-19,000円
住所 大阪市西区京町堀 1-9-21