昇六

“浪速割烹”の流れを汲む親子の競演。主人の下田正人氏と島之内で名を馳せた父が板場に立つ。造りに納豆醤油を添え、野菜は和風マヨネーズ和えなど、新旧の創意工夫を施す。昼は、半月の器で供する「楽盛り」が見せ場。鶏せせりのサラダ、蟹クリームコロッケといった “浪速の喰い味”に心が弾む。

clubmichelin.jp (2022)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。