CAINOYA

CAINOYA

墨色の空間に真紅の折敷が映える。鹿児島時代はイタリアンだったが、日本の魅力を伝えたいとジャンルを捨てた。シェフは、減圧加熱調理器「ガストロバック」を駆使し、食材の旨みを閉じ込める。野菜の瑞々しさに驚かされる「クリスタルサラダ」は娘の見せ場。独創的な料理と劇場のような演出を見せる。

clubmichelin.jp (2021)
CAINOYA 内観
内観
CAINOYA 料理
料理
YEAR STAR
2021 ★(NEW)
営業時間 昼=13:00 (L.O.)
※昼は日・祝のみ営業
夜=18:00 (L.O.)
※日・祝の夜は休み
月曜(祝日除く)、火曜(祝日除く)
予算 昼=40,000円
夜=40,000円
住所 京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町 318-6 グッドネイチャーステーション 2F
お店HP https://omakase.in/r/id432799