広東旬菜 一僖

MICHELIN Guide’s point of view

野菜や魚介の旨みを生かした広東料理が魅力。調理には米油を使い、軽やかな味に仕上げている。コースも良いが、多彩な単品を色々味わうのもおすすめ。焼売や酢豚といった定番から、旬の食材で創作した品まで用意する。牡蠣と九条葱のうま煮や、鱧と松茸の蒸しスープなどが季節の名物。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。