素朴な料理に隠れた個性が「千ひろ」の魅力。永田裕道氏は工夫をしつつ食材の持ち味を引き出す。初夏から秋の茄子は、味付けを一切せず炭火焼に。魚に塩焼が多いのは、個々の香りと味を生かすため。葡萄やマンゴーに湯葉の裏ごしを合わすといった独自性にも注目したい。食後の生搾りジュースも楽しみ。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
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2022 | ★★ |
2021 | ★★ |
2020 | ★★ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 月曜 |
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予算 | 昼=19,000-27,000円 夜=19,000-27,000円 |
住所 | 京都市東山区祇園町北側 279-8 |
お店HP | http://www.kyotochihiro.com/ |