シェ シノ

MICHELIN Guide’s point of view

パリの街角に佇むかのようなビストロ。白黒モザイクの床、アンティークの家具、レースのカーテン。異国の日常を思わせる趣に、シェフのフランス贔屓がうかがえる。供するのは、各地方の郷土料理。ブイヨンやフォンドヴォーを仕込み、本場同様のレシピで古典を重んじる。盛り付けにもエスプリが漂う。

MICHELIN Guide (2021)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都･大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。