シノワ スミイ

シノワ スミイ

MICHELIN Guide’s point of view

花椒と唐辛子が持つ辛さ、様々な調味料や香辛料を駆使。四川料理ならではの“麻辣”の風味が楽しめる。前菜は、よだれ鶏や水たこの山椒和えなど、盛り合わせにするのがおすすめ。定番の麻婆豆腐は、じわじわと押し寄せる辛味が後を引く。現地の味を基に、日本人にも馴染めるよう甘みと旨みを利かせている。

clubmichelin.jp (2022)
シノワ スミイ 内観
内観
シノワ スミイ 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings

Information

ADDRESS 和歌山市友田町 3-52
PRICE 夜=5,000-9,000円
URL https://chinois-sumii.gorp.jp/