長樂

関西風のおでんと、旬の一品料理が味わえる店。料理はおまかせコースが主流。鰹だしを主に、野菜、牛骨、鶏ガラから引いた旨味が種を引き立てる。蛤は会席の椀物のように漆器で供され、筍はアオサ海苔、木の芽との相性が良い。締めは、炊きたての白飯とすき焼などのおかずや、炊き込みご飯。

clubmichelin.jp (2021)