大阪出身の松尾慎太郎氏が表現する“なにわ”らしさ。海産物豊かな大阪湾を“魚(な)庭(にわ)”と呼んだように、生魚を楽しむ文化と語る。それを体現するかの如く、御膳に近海の魚介を盛り込む。“菜庭”とも呼ぶのは、河内平野が野菜の名産地ゆえ。伝統野菜を取り入れながら独自の大阪料理を志す。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
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2022 | ★★ |
2021 | ★★ |
2020 | ★★ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 月曜の昼, 日曜 |
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予算 | 昼=25,000-37,000円 夜=25,000-37,000円 |
住所 | 大阪市北区堂島 1-5-1 → 大阪市中央区内淡路町 3-3-3(移転先) |
お店HP | http://www.koryu.net/ |