弧柳

弧柳

大阪出身の松尾慎太郎氏が表現する“なにわ”らしさ。海産物豊かな大阪湾を“魚(な)庭(にわ)”と呼んだように、生魚を楽しむ文化と語る。それを体現するかの如く、御膳に近海の魚介を盛り込む。“菜庭”とも呼ぶのは、河内平野が野菜の名産地ゆえ。伝統野菜を取り入れながら独自の大阪料理を志す。

clubmichelin.jp (2022)
弧柳 内観
内観
弧柳 料理
料理
YEAR STAR
2022 ★★
2021 ★★
2020 ★★

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

月曜の昼, 日曜
予算 昼=25,000-37,000円
夜=25,000-37,000円
住所 大阪市北区堂島 1-5-1 → 大阪市中央区内淡路町 3-3-3(移転先)
お店HP http://www.koryu.net/