MICHELIN Guide’s point of view
大阪出身の松尾慎太郎氏が表現する“なにわ”らしさ。海産物豊かな大阪湾を“魚(な)庭(にわ)”と呼んだように、生魚を楽しむ文化と語る。それを体現するかの如く、御膳に近海の魚介を盛り込む。“菜庭”とも呼ぶのは、河内平野が野菜の名産地ゆえ。伝統野菜を取り入れながら独自の大阪料理を志す。
MICHELIN Guide (2023)


MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2023 | ✿✿ |
2022 | ✿✿ |
2021 | ✿✿ |
2020 | ✿✿ |
Information
ADDRESS | 大阪市中央区内淡路町 3-3-3 |
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PRICE | ¥¥¥¥ (over 30,000円) |
TEL | 050-3172-3474 |
URL | https://www.koryu.net/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。