弧柳

弧柳

MICHELIN Guide’s point of view

大阪出身の松尾慎太郎氏が表現する“なにわ”らしさ。海産物豊かな大阪湾を“魚(な)庭(にわ)”と呼んだように、生魚を楽しむ文化と語る。それを体現するかの如く、御膳に近海の魚介を盛り込む。“菜庭”とも呼ぶのは、河内平野が野菜の名産地ゆえ。伝統野菜を取り入れながら独自の大阪料理を志す。

MICHELIN Guide (2023)
弧柳 内観
弧柳 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2023 ✿✿
2022 ✿✿
2021 ✿✿
2020 ✿✿

Information

ADDRESS 大阪市中央区内淡路町 3-3-3
PRICE ¥¥¥¥ (over 30,000円)
TEL 050-3172-3474
URL https://www.koryu.net/

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。