弧柳

弧柳

松尾慎太郎氏は、近海の魚介と「なにわの伝統野菜」を用いて独創的かつ繊細な日本料理を供している。例えば鮎なら、たで酢を幾度もかけながら炭火焼にしたり、うるかを塗って焼いたり、実に発想力豊か。時季により、春は筍、夏から秋は鮎や鱧といった素材尽くしのコースもある。昼の利用は4名から。

clubmichelin.jp (2021)
弧柳 内観
内観
弧柳 料理
料理
YEAR STAR
2021 ★★
2020 ★★
営業時間 昼=12:00-13:00 (L.O.)
夜=18:00-21:30 (L.O.)
日曜、祝日
予算 昼=25,000-27,000円
夜=25,000-27,000円
住所 大阪市北区堂島 1-5-1
お店HP http://www.koryu.net/