朝食 喜心

MICHELIN Guide’s point of view

一飯一汁を掲げる朝食専門店。献立の始まりは向付、ご飯は蒸らす前の煮えばなから。茶懐石の形式を織り交ぜる。茶碗を選べ、汁も数種から好みの一品を。ご飯を少しずつよそうのは、蒸らした計らいによる味の移ろいを楽しむため。お供はうるめ鰯の丸干しと漬物。おもてなしの精神と心喜ぶ朝食がここにある。完全予約制。

MICHELIN Guide (2024)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。