MICHELIN Guide’s point of view
中国食文化の基となる“医食同源”を志す宮本和幸シェフ。広東と四川の経験を重ね、接客担当の妻と薬膳も学んだ。奈良の良質な食材を選び、中国野菜や伝統野菜は自ら育てる。青菜の腐乳炒め、在来大豆を使う麻婆豆腐など発酵調味料や香辛料を利かせた品々。健康的な食事を目指す“食養生”も実践する。
MICHELIN Guide (2023)
![中國菜 奈良町 枸杞 内観](https://kansai-gourmet.com/wp-content/uploads/2022/05/chugokusai-naramachi-kuko_01.jpg)
![中國菜 奈良町 枸杞 料理](https://kansai-gourmet.com/wp-content/uploads/2022/05/chugokusai-naramachi-kuko_02.jpg)
MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2023 | ✿ |
2022 | ✿ |
Information
ADDRESS | 奈良市紀寺町 913-2 |
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PRICE | ¥¥¥ (10,000 - 30,000円) |
TEL | 0742-42-6492 |
URL | https://kuko-nara.jp/ |
※この内容は「ミシュランガイド奈良2023」発行時の情報に基づいています。