中國菜 奈良町 枸杞

MICHELIN Guide’s point of view

食で心身を整える医食同源が理念。シェフは身体に優しい薬膳を学んだ。香辛料や発酵調味料を使い、健康的な食養生を実践する。良質な素材を選び、中国野菜や伝統野菜は自ら育てる。コースに限り、昼は点心や薬膳スープを含む。夜は四川や広東のレシピを基本に、地域の食材でここならではの料理を志す。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド奈良2025」発行時の情報に基づいています。