MICHELIN Guide’s point of view
中国食文化の基となる“医食同源”を志す宮本和幸シェフ。広東と四川の経験を重ね、接客担当の妻と薬膳も学んだ。奈良の良質な食材を選び、中国野菜や伝統野菜は自ら育てる。青菜の腐乳炒め、在来大豆を使う麻婆豆腐など発酵調味料や香辛料を利かせた品々。健康的な食事を目指す“食養生”も実践する。
MICHELIN Guide
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2022 | ★（NEW） |
※この内容は「ミシュランガイド奈良2022特別版」発行時の情報に基づいています。
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|
Information
| ADDRESS | 奈良市紀寺町 913-2 |
|---|---|
| PRICE | 昼＝4,500円 夜＝12,000-15,000円 |
| URL | https://kuko-nara.jp/ |
