まつ㐂

MICHELIN Guide’s point of view

会席の伝統と季節の息づかいを料理に宿す松室克哉氏。大阪で学んだ“浪速の喰い味”を重んじ、食材の持ち味に心を配る。引きたての一番だしを張る椀物、四季の情景を映す八寸が見どころ。胡麻豆腐や柿の葉寿司など、奈良の食の豊かさも表す。大正時代の古民家を改装した店内は、どこか懐かしい趣に満ちる。

MICHELIN Guide (2022)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド奈良2022特別版」発行時の情報に基づいています。