中華そば 無限

中華そば 無限

看板メニューは「中華そば」。だしに使うのは丸鶏と水のみ。味わいに深みとコクを得るため、数種の地鶏を贅沢に煮込む。合わせる醤油のかえしには、昆布や貝柱を加えて旨みを重ねる。小麦粉とサツマイモのでん粉を混ぜた麺は独特の弾力。一日に仕込むスープの量が限られるため、早めの来店がおすすめ。

clubmichelin.jp (2021)
中華そば 無限 内観
内観
中華そば 無限 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン
営業時間 昼=11:00-16:00 (L.O.)
夜=18:00-22:00 (L.O.)
※売切れ次第閉店
火曜
予算 昼=1,500円以下
夜=1,500円以下
住所 大阪市福島区海老江 5-5-10