コロンビア8 北浜本店

MICHELIN Guide’s point of view

“カレーしか考えられへん”と掲げる店主。趣向を凝らした一皿に個性がある。初回はキーマカレーから試したい。テーマは対比効果。シシトウをかじりながら、スパイスが絡む肉の旨みを楽しむのがここのスタイル。30種以上の香辛料、ナッツ、干しブドウを合わせたルーは、辛さと香りが調和している。

MICHELIN Guide (2021)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都･大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。