MICHELIN Guide’s point of view
日本で表現するフランス料理の追求を重ねる高田裕介氏。扱う素材を国産食材に絞り、故郷の奄美大島からは豚肉や時季の柑橘類などを仕入れる。コースは現代的かつ軽やかな流れに、洗練させた伝統料理を織り交ぜる。古典の技法は重んじつつ、新たな発想を融合することで独自の世界観を創りあげている。
MICHELIN Guide (2023)


MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2023 | ✿✿ |
2022 | ✿✿ |
2021 | ✿✿ |
2020 | ✿✿ |
Information
ADDRESS | 大阪市中央区瓦町 3-2-15 |
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PRICE | ¥¥¥ (10,000 - 30,000円) |
TEL | 06-6222-2010 |
URL | http://www.la-cime.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。