堀田大樹氏は奈良の大地に育まれた食材で料理を創造する。原動力はイタリアで学んだ郷土愛。農家から届く野菜が器を彩っていく。ジャンルを超えた視点で素材と向き合うためにイタリアン、フレンチ、スパニッシュでも感性を磨いた。伝統野菜にも光を当て、魅力を発信。生みだすレシピには生産者の情熱が宿る。
MICHELIN Guide


YEAR | STAR |
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2022 | ★(NEW) |
※この内容は「ミシュランガイド奈良2022特別版」発行時の情報に基づいています。
休 | 月曜 |
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予算 | 昼=8,500-14,000円 夜=14,000円 |
住所 | 生駒市東生駒 2-207-1-111 |
お店HP | https://communico.jp/ |