MICHELIN Guide’s point of view
エプロン姿のスタッフが、友人を家に招くかのように、もてなしてくれる。古民家の懐かしい空間に和やかな空気が漂う。コンセプトは日本酒とワインに合う料理。シェフはジャンルに縛られず、和漢、西洋、エスニックを重ね創作する。発酵による旨みと酸味の扱いも巧み。斬新な料理と酒の取り合わせが楽しい。
MICHELIN Guide (2025)
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京都市下京区高辻猪熊町 367
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
