デュカ

デュカ

西班牙に憧れる松本詠一シェフは、スペイン語のメニューやラジオで本場の雰囲気を演出。にんにくと生ハムのスープを「ソパデアホ」と説明するのも、現地の食文化を肌で感じてほしいから。バルセロナやバスクを旅した経験から、北部の料理が多い。伝統はそのままに、和素材も使いながら季節感を出す。

clubmichelin.jp (2022)
デュカ 内観
内観
デュカ 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

日曜
予算 昼=3,000-6,500円
夜=6,000-8,000円
住所 大阪市北区西天満 4-3-13
お店HP https://eiichimatumoto0321.wixsite.com/dukkah