ピ・グレコ

MICHELIN Guide’s point of view

店名が意味するのは、終わりのない円周率。福本俊輔シェフの料理に対する尽きない探求心を表している。コース一種に絞るのは、完成度を高めるため。本場で得た技術を基に、国産素材を洗練させる。季節を彩る野菜は、愛情を込めて育てたもの。キャビア、トリュフを要所に取り入れ独自の美食を追求する。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。