自らうどんを運び、食べ方を説明する熱心な店主。まずは「生じょうゆ」か「かけ」を試したい。麺は、数時間寝かせた生地を茹でる直前に切るため、小麦の香りとしなやかな食感が良い。お供には、だしをしっかり利かせ、辛子味噌で味わうおでんや、十品目のかやくご飯がおすすめ。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ビブグルマン |
| 2020 | ビブグルマン |
| 営業時間 | 昼＝11:00-16:30 (L.O.) ※土曜 11:00-14:30 ※売切れ次第閉店 |
|---|---|
| 休 | 日曜、祝日 |
| 予算 | 昼＝1,000-2,000円 |
| 住所 | 大阪市西区江戸堀 1-23-31 |
| お店HP | http://www.hagakure.cc/NewFiles/kida.html |
